　　餐飲商機龐大，但隨著食材、租金、營運、人事成本逐漸攀升，面對餐飲市場趨勢變化，餐飲業者不能只是墨守成規，不久的未來必須面臨數位轉型的挑戰，也即將迎來餐飲零售化的新市場趨勢。

餐飲業者面對多元消費轉變把觸角延伸到線上購物、宅配到府，實現懶人經濟的因應對策，成立一個個電商平台，開拓線上通路、團購網等多元化經營，販售起冷凍包裝、週邊佐料，轉戰撈起餐飲網路財，不再讓店面的空間受限影響了企業整體營收。而為了整合線上線下的所有資訊，前台POS系統、後台ERP數據、線上線下的無縫串連整合成為了餐飲轉型的重要關鍵，近幾年來各系統軟體的技術不斷革新，讓餐飲管理順利從人工作業轉換成電子化、雲端化的演變過程，數據驅動經營管理儼然成為未來的餐飲產業動向。

資訊方面除了垂直向下整合，往上也能持續延伸至生產製造端，除了品質、環境的標準化控管外，最好還能擁有產品履歷的追溯功能，透過批號管理落實源頭控管機制，讓食品安全能更完善的防範以及杜絕黑心食材流入，像是近期爆出的段純貞牛肉麵四度檢出過期食材，原因竟是員工怕被罵自行改標，貼上偽造的製造日期，為了避免人工改標行為一再發生，企業應當建立起食品履歷以及「先進先出」系統機制，且透過商品效期預警方式，大幅降低商品報廢成本。

未來每一個新餐飲企業，同時也都擁有線上通路，甚至是自家購物網站，透過數字化經營數據的巨量資料分析，串起供應鏈與消費者的即時資訊，將大數據化為每一步決策的依據。

餐飲業再進化方案 https://www.digiwin.com/tw/dsc/solution/WB003006/index.html